Diary: August 2008

バーベキューパーティー@駒場野公園

スペアリブステーキ

駒場野公園

小雨がパラついてはいたが、傘をささなくても気にならない程度の雨だったので、準備組はとりあえず食材と墨や薪などを持ち込み。 駒場野公園のBBQ場は木々が生い茂っているので、葉が傘代わりとなってくれたおかげで、かまどもイスとテーブルも濡れておらず快適。


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バーベキューの仕込み

スペアリブ

駒場野公園バーベキューの準備

バンドのリーダーの奥方が駒場野公園のバーベキュー場を確保してくれたので、知人友人を集めてパーティーをすることとなった。

10名程度とのことで、
サーロインステーキ:2.6Kg
スペアリブ:1.6Kg
鶏もも肉:2Kg
をメインとして、締めの塩ヤキソバ用に麺を5人分と豚バラ肉薄切りを1Kg買い込んだ。

メニューは、
サーロイン:BBQらしく豪快に厚切りにして塩こしょうで焼く
スペアリブ:特製BBQソースに絡めて、ジューシー&さっぱりに仕上げる
鶏もも肉:特製タンドゥーリチキンにして遠赤外線でじっくり焼く
という構成

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